En platinastam från White Labs som vi nu gör tillgängligt året runt. Detta är en berömd Pilsner lager -stam från södra Tjeckien. Producerar torra, skarpa lager med låg diacetylproduktion. Vi rekommenderar att du gör en jäststarter till alla lager. På grund av den kalla miljön kommer du att behöva cirka 4 gånger så mycket jäst för att framgångsrikt jäsa en lager. För att jäsa lagers som tyskarna och tjeckerna gör du en aktiv starter. Det är normalt att lagerjäsningen tar 3-4 dagar innan den visar några tecken på krausen efter att jästen tillsats.