Hoppa till innehåll

WHERE DA FUNK? Brettanomyces Blend #1, OYL-210

119,00 kr
En berömd Colorado bryggeristam, plus två stammar 
som tidigare klassificerades som Brett (men nu är kända
för att vara Saccharomyces), resulterar i enorma tropiska
fruktaromer som med fördel blandas väl med fruktiga aromhumle.
Observera att aromintensiteten bleknar lite under
konditioneringen.

Brett Blend # 1: Where Da Funk? har ett brett
temperaturintervall, slutar mycket torrt
och lämnar varken mycket funk eller mycket kropp
(överväg att lägga till havre för kroppen).
Mild funknivå och låg syrahalt överensstämmer även med
utökad åldrande. Denna stam testar positivt för STA1-genen, en indikator
på Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus och kan
fermentera dextriner, vilket resulterar i mycket hög
dämpning