Saphir, även kallad Hallertau Saphir är avlad på någon Hallertau-förälder men vilken är oklart. Ska man brygga öl med av pilsnertyp så är denna humle med alfasyra på 2-5% perfekt för ändamålet. Passar även utmärkt för att brygga flertalet andra stilar också. Söt, mild, ren citrus med en ton av mandarin.
Tyskland 2018
Aktuell alfasyra 4,8%