Hoppa till innehåll

OMEGA BRING ON DA FUNK, Brettanomyces Blend #3, OYL-212

Rea
Standardpris 119,00 kr
Nuvarande pris 89,00 kr
Brett Blend # 3: Bring on Da Funk består av två 
Saccharomyces-stammar från Brett Blend # 1 (OYL-210)
spetsade med både Brettanomyces bruxellensis och
Brettanomyces lambicus, plus ytterligare två
Brettanomyces-isolat från ett Brett-berömt
Colorado-bryggeri, plus två Brett-isolat från en
"intensiv" belgisk källa till lika en funky, fruktig,
komplex 8-stam komposition. Brett-karaktären kommer
att utvecklas över tid, liksom syraproduktionen om den
utsätts för syre. Denna stam testar positivt för STA1-genen, en indikator
på Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus och kan
fermentera dextriner, vilket resulterar i mycket hög
dämpning.


Strain Type
Bretts and Blends

Flocculation
Very Low

Attenuation
85-100%

Temperature Range
68–80° F (20–27° C)

Alcohol Tolerance
11%